Pour la ronde interblogs 28,http://rondeinterblog.wolforg.eu/ , je devais piocher et réaliser une recette de Natly – Une cuisine pour Voozenoo et c'est Aurélie d’une tribu gourmande qui devait tester une de mes recettes...

Je trouve le principe toujours aussi sympa de pouvoir découvrir de nouveaux blogs et réaliser leur recette...

J'ai opté pour la tarte brocolis/ camembert, j'ai juste fait une petite modification car je n'aime pas le camembert..je l'ai remplacé par du fromage à croque-monsieur...

Ingrédients:

• 1 camembert

• 1 rouleau de pâte brisée
• 400 gr de brocolis
• 20 cl de crème liquide
• 2 œufs
• 1 tranche de jambon  cru
• Muscade
• Sel et poivre

Préparation:





Préchauffer le four, thermostat 180°C.

Faire cuire les brocolis à la vapeur en les gardant croquant.

Etaler la pâte dans un moule.

Répartir dessus les brocolis, détailler la tranche de jambon en lanières et les disposer sur les brocolis.



Dans un saladier battre les œufs avec la crème, le sel (avec modération car il faut tenir compte du camembert), le poivre et la muscade. Verser doucement sur les brocolis/jambon.

Couper le camembert en tranche en conservant la croûte et les disposer en étoile.( c'est là que j'ai opté pour du fromage à croque monsieur...)



Enfourner pendant 30 mn.



La tarte a eu un réel succès...





Lors d'un récent séjour dans les Landes, j'ai rapporté des pointes d'asperges, spécialité des Landes

Et comme je ne voulais pas faire des conserves, j'ai décidé de les congeler et je dois dire que c'est pas mal comme idée.

Pour les congeler, je les ai épluché, bien nettoyer et placer dans des sacs congélations...

Pour les utiliser, on les sort du congélateur, et on les met directement à cuire dans de l'eau frémissante 20 minutes, je dois dire que l'asperge ne perd rien de sa saveur.

Je les avais agrémenté d'un oeuf poché, de quelques tranches de bacon grillé et de tomates cerises

Je dois dire que ce fut un délice...

Pour l'oeuf poché c'est très simple:Sortez les œufs du réfrigérateur 2 h avant la cuisson.
Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d'eau additionnée de 3 cuillères à soupe de vinaigre d'alcool.
Cassez les œufs dans des tasses ou des soucoupes ; réservez.

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine_complete.htm?recettes_id=38232

Quand l'eau est à ébullition, donnez-lui à l'aide d'un fouet un mouvement tournant ; faites glisser les œufs un à un, pas plus de 2 ou 3 à la fois afin de bien maîtriser la cuisson – le mouvement tournant permet au blanc d'envelopper immédiatement le jaune.
Laissez pocher 3 à 4 min en maintenant l'eau frémissante ; avec une écumoire, déposez les œufs dans un saladier d'eau glacée pour 3 à 4 secondes le temps d'interrompre la cuisson ; égouttez sur un linge. Les œufs pochés se salent après la cuisson.

Et voilà mon assiette est prête...

Comme j'avais du phildelphia Milka, j'ai voulu l'improviser sur une recette de cannelé...

Je me suis servi de ma recette de cannelés bordelais que j'ai un peu modifié à ma guise...

Ingrédients: ( pour une trentaine de mini-cannelés)

1/2 litre de lait

1 pincée de sel

1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf

100 g de farine

1cs de farine de maïs

250 g de sucre en poudre

50 g de beurre

1/2 barquette de philadelphia Milka

Préparation:

Faire bouillir le lait avec le beurre et le philadelphia. (attention à ce que le lait ne brule pas et n'accroche pas à la casserole)

Pendant ce temps, mélanger la farine, la farine de maïs, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup et verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir.

Placer la pâte au réfrigérateur une heure, mais le mieux est de la préparer la veille.

Préchauffer le four thermostat 270°C avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

Verser la pâte dans les moules, cuire pendant 5 min à 270°C puis baisser le thermostat à 180 °C, pour des cannelés de taille normale continuer la cuisson pendant 1 heure mais s'il s'agit de mini-cannelé, continuer la cuisson 40 min.

Le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur moelleux.

Attendre que le cannelé refroidisse avant de démouler.

Petite précision, j'utilise des moules en silicone, il n'est pas nécessaire de les beurrer mais si ce n'est pas le cas, il convient de les beurrer avant...

Effectivement ça change un peu le goût du cannelé mais ça donne une petite saveur chocolatée fort appréciable...

A Noêl, j'avais testé la crème au foie gras, ben j'ai voulu l'agrémenter au saumon fumé...

Ca permet de changer un peu et peut être une idée d'entrée...

Ingrédients:(pour 6 personnes )

200g de saumon fumé

4 jaunes d'oeufs

aneth 

25 cl de crème fraîche liquide

sel et poivre

Préparation:

Préchauffez le four thermostat 110°C.

Mettez-y un grand plat rempli d'eau qui servira de bain-marie

Coupez  le saumon en morceaux

Versez la crème dans un blender, ajoutez le saumon fumé, l'aneth et mixez.

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mixez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Salez et poivrez.

Répartissez dans des coupelles et mettez à cuire au bain-marie 45 min.

Sortez-les du four lorsqu'elles sont prises mais pas encore tremblotantes

Laissez-les refroidir puis placez au réfrigérateur

Pour ma préparation, j'ai divisé les proportions de moitié car j'ai utilisé des mini-cassolettes...

Et petite astuce, la crème peut très bien être réalisée la veille...

En ce jour férié, je vous propose un nouveau concours...de plus ma page Facebook a atteint les 300 fans, je me dois de vous remercier...

Pour cela, je vous présente la nouvelle gamme de chez Milka: Crispello

Milka Crispello Saveur Chocolat: une fine gaufrette croustillante fourrée d’une crème onctueuse saveur chocolat, enrobée de chocolat Milka.

Milka Crispello Saveur Vanille: une fine gaufrette croustillante fourrée d’une crème onctueuse saveur vanille, enrobée de chocolat Milka.

Je vous propose de gagner 2 lots comprenant 1 paquet de Crispello chocolat et 1 paquet de Crispello Vanille + 1 goodies ( 1 paquet de crayons ou un post-it milka au hasard)

Pour jouer c'est très simple, si vous deviez lancer ce produit, quelle phrase-choc proposeriez-vous??

Je vous laisse réfléchir et proposer vos idées...

Vous devez également liker ma page Cook9addict ainsi que celle de Milka...

Vous pouvez également relayer le concours sur Facebbok, Hellocoton ou Twitter ou sur votre blog (merci de me préciser votre pseudo) mais ce n'est pas une obligation et ne pénalisera pas les personnes qui ne le feront pas...

Le concours est ouvert jusqu'au mardi 15 mai 23h59...( concours réservé aux résidents en France métropolitaine )

Bonne chance à chacun, les 2 idées les plus originales remporteront les 2 lots...

Je te tiens encore une fois à remercier Carine d'Event International pour sa confiance, et son soutien...

Les deux gagnants sont:

Coucou Cook9addict,

Merci pour ton nouveau jeu-concours, très sympa comme idée!

Bien sûr je suis fan sur Facebook de vous deux (Sabine Vermorel)!

"Cric, crac, croc,... Crispello, vous rendra croquement zozo"

Grosses bises et 1000 Merci pour ce concours chocolament bon pour un jour pluvieux !

Sabine

Hello,

Je tente ma chance.

Je dirais : Crispello, j'en mange.. mes mots !

- Je suis fan des 2 pages Facebook (Marie Laure)

Merci

Merci de me communiquer vos coordonnées dès que possible par MP...

Et encore bravo à tout le monde, le choix ne fut pas évident...