Le Salon du Chocolat revient à Lille Grand Palais pour la 3ème année du 1er au 3 Mars 2013 !

Cette année encore c'est un programme ultra gourmand qui attend les amoureux du chocolat.

3 jours pour découvrir le chocolat sous toutes ses formes :

• Démonstrations de recettes réalisées par de grands Chefs français, mais aussi belges cette année !
  

• Défilé de robes en chocolat sur le thème des Nouveaux Mondes, 15 créations réalisées en duo par des chocolatiers et des stylistes de la région, en partenariat avec l’école ESMOD.
  

• Cours de cuisine et pâtisserie de L'Atelier des Chefs gratuits et ouverts à tous !
  

• Grande nouveauté cette année, le concours "Les génies du chocolat", accompagné par les Chefs en Nord et l’Académie Nationale de Cuisine. Des amateurs de cuisine s'affronteront autour de recettes chocolatées durant les 3 jours du Salon du Chocolat. Grande finale le dimanche 3 mars.
  

• Chocoland au rendez-vous, comme toujours, pour éveiller les tout petits au chocolat autour d’activités ludiques et créatives.
  

Le Salon du Chocolat est le rendez-vous incontournable de tous ceux qui partagent la même passion pour ce produit d'exception. C'est un lien entre les hommes qui cultivent le cacao et ceux qui consomment le chocolat.

Venez à la rencontre des producteurs de cacao, découvrez les meilleurs chocolatiers, admirez des expositions inédites ou participez à des ateliers de cuisine tout chocolat… Evénements, happenings, célébrations et performances rythment également le Salon, notamment le célèbre Défilé de robes en chocolat.

Vous pouvez tout découvrir via leur site

http://www.salon-du-chocolat.com/accueil.aspx

J'ai 3 places à faire gagner pour 3  gagnants...

Vous souhaitez gagner des places, alors c'est très simple, laissez-moi un petit commentaire en m'expliquant pourquoi vous souhaitez y aller et vous devez également liker la page du Salon du Chocolat https://www.facebook.com/salonduchocolat ainsi que la mienne Cook9addict

Le concours est ouvert jusqu'au vendredi 15/02 minuit..

Bonne chance à tous et à toutes...

Voici le nom des 3 gagnants:

Merci à tous de votre participation...Un mail vient d'être adressé aux gagnants...

Cette recette m'a été inspirée par un ami qui se reconnaitra et je l'ai adapté à ma façon...

Il s'agit des champignons farcis, et c'est un très bon accompagnement de plat lorsqu'on ne sait pas quoi faire

Ingrédients: (pour 6 champignons farcis)

6 champignons de Paris à farcir

Miettes de crabes (environ 6/8 cc)

10 crevettes que vous coupez en petits morceaux

1cc de moutade

1/2 de fromage "Madame Loik"

Préparation:

dans un bol, mélangez les miettes de crabe, les crevettes, le fromage et la moutarde

ajoutez 1/2 cc d'aneth, et bien mélagez

garnissez les chapeaux des champignons  copieusement et parsemez de rapé

Enfournez à 210°C environ 20 minutes...

Et vous, vous les farcez à quoi vos champignons??

Je n'ai pas été très présente sur le blog ce mois de janvier, donc je vais essayer de me rattraper en février...je vais quand même vous présenter le top 5 de janvier...

Le boeuf carottes

Sauté de porc marengo

Ma 1ère bricohe avec mon ami kitchen aid

Les paupiettes de veau forestières

Et mon pain à hamburger

Pour cette ronde 34 du mois de janvier , http://rondeinterblog.wolforg.eu, je devais piocher et réaliser une recette de chez http://www.lapassiondenath.com/ et c'est http://cricridam.over-blog.com/ qui devait réaliser une de mes recettes...

Mon choix s'est porté sur la tarte croustillante aux champignons, tarte que je n'avais jamais réalisé...

Pour une tarte :

8 à 10 feuilles filo( je n'avais pas de feuilles de filo donc j'ai opté pour une pâte brisée, vous pouvez retrouver la recette ici )

400g de champignons de paris surgelés (ou frais bien entendu mais j'en avais un gros sachet

au congel)

1 bocal de champignon des bois

1 oignon

2 cas de crème

Huile d'olive

Sel poivre

1 cac de coriandre

Préchauffer le four à 180°

Emincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive à la sauteuse

Rajouter les champignons et laisser cuire jusqu'a ce que l'eau s'évapore

Rajouter 2 cas de crème, sel, poivre et 1 cac de coriandre, prolonger la cuisson de 2-3 minutes.

Préparer la pâte et étalez-la dans un moule à tarte..

Répartir les champignons dessus

Enfourner pour env 20-25 min

Je vous présente l'entrée que j'avais proposé pour le réveillon de Noël..et elle a eu un grand succès..

Ingrédients pour 2 personnes:

pour la garniture:

1 blanc de poireau

4 noix de saint jacques

5cl de crème fraîche

1/2 cc de moutarde

huile d'olive

sel poivre

cerfeuil

pour la pâte:

40g de beurre

4cs de chapelure

Préparation:

Epluchez le blanc de poireau et coupez-le en fines lamelles

Dans une casserolle, faîtes chauffer 1cs d'huile d'olive, ajoutez ensuite le poireau et du cerfeuil, laissez cuire à feu doux environ 15 minutes en le couvrant (tourner régulièrement)

Pendant ce temps, nettoyez les saint jacques, coupez chaque saint jacques en deux et les cuire dans une poêle huilée 20 secondes chaque côté.

Préchauffez le four à 180°C

Beurrez 2 ramequins

Mettez le poireau au fond du ramequin, ajoutez ensuite les saints jacques

Mélangez la crème fraîche, la moutarde et du cerfeuil et répartissez cette préparation sur les saints jacques

Enfournez pour 15 minutes

Pour la pâte, faîtes ramollir le beurre et ajoutez la chapelure et bien mélanger...

Ajoutez cette préparation dans les ramequins à la fin des 15 minutes de cuisson et cuire à nouveau 10 minutes au four...

Servir bien chaud...